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清炖三文鱼头汤(3/6)
1.将鱼头洗净,去腮,去鳞。 2.鱼头劈成两半
锅中放油,将鱼头放入锅中煎制
煎制后,将佐料放进去。加入凉水,激一下,为了汤汁更白。
大火煮开后,将鱼头和汤放入砂锅中慢慢熬制
大火烧开后,放入大粒盐(大粒盐代替盐面,汤汁更鲜嫩,消除盐面的苦涩味)
小火炖半小时,即可食用。如果时间充足,可以炖的更久,味道更醇厚。