柠檬鸡爪的做法_菜谱

先把鸡爪切成3小块，这个鸡肉摊主可以处理好，把鸡爪指甲也切掉。先把鸡爪洗干净，冷水下锅，焯一下水，再把鸡脚捞出，重新加入适量水盖过鸡爪，大火煮开，放入适量盐，姜片，煮鸡爪完全熟透。（我是大火煮开转小火慢煮，大约煮15分钟至20分钟，时间只做参考），煮好的鸡爪，捞出来，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透，再用冰块泡下鸡爪20分钟左右。