这个就是所有的主料了，鱿鱼一般买的时候摊主都会帮忙收拾干净，这条鱿鱼我是26元买的，青椒是点缀，可放可不放
烧一锅开水准备焯鱿鱼，烧水时候就可以切鱿鱼的，须子怎么切都行，别太小，身子就就是切十字花，先别切断，等花纹切好再切成小段
其他的配菜也都切一下，上图这样就行，街头风味不用太讲究刀法
还是这锅水，放鱿鱼进去，倒入一点了解去腥，水再次煮开捞出鱿鱼
最后准备工作，调一碗料汁，生抽➕老抽➕蚝油，在加点水
开炒了，放油，油温下一半的洋葱开炒，另一半留着铺盘底，要是想吃洋葱就都放锅里也行
放入蒜蓉辣酱，这个是关键步骤，街头味道灵魂之一，再炒一下
洒上孜然粒，街头味道灵魂之二，有街头那味了，看着干净不够浓郁呢色泽方面，还差一步
淀粉加点水搅开倒入，炒到收汁，是不是有那味了，米饭盛好，可以吃了
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