平底锅烧热，内放入少许底油。用量就是能把锅底滋润一下就可以了。掌握不好量的朋友，多余的油可以倒出来放小碗里，炒其他菜可以用。
腌制好的鸡翅，没有皮的这面划开两、三刀。锅大火烧热后，鸡皮面朝下，放入鸡翅。之后改小火，慢慢煎。
煎至鸡皮的油分慢慢出来，成金黄色。翻面再煎。这时一定要注意火候哦！
两面煎至微微金黄，放入姜片，生抽，老抽，一小碗水炖煮。水量在鸡翅厚度一半左右。这时候转大火，至水开，再转中火。
炖7、8分钟左右，汤汁收干就可以出锅了！因为之前煎了鸡翅，所以基本都有7分熟了。炖煮的水不用很多，主要是为了入味。
因为基本是煎出鸡翅自己的鸡油来烧制的
所以这道菜既健康、又美味呢！
在减肥的朋友也非常适合
安装App
