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花椒叶炒牛肉｜麻辣鲜香(3/9)
牛里脊逆纹切薄片
牛肉片加入1小勺蒜泥、1小勺生抽、1/2小勺淀粉、少许小苏打拌匀，最后加入1大勺食用油拌匀，让肉片不会黏连在一起，腌10分钟
花椒叶摘掉硬梗，洗净待用
小碗里加入1大勺老干妈、1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖拌匀
热锅冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五六成熟起锅待用
留少许底油煸香姜片、蒜片，加入辣椒段炒香，加入花椒叶翻炒几下
加入肉片、酱汁翻炒1分钟
出锅前淋上1小勺花椒油，麻辣鲜香
肉片、酱汁完美融合