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水果鲜奶生日蛋糕(27/29)
准备
鸡蛋清黄分离
黄盆里加糖和牛奶搅均
加玉米油
筛入低粉
搅均，成这样
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加白糖打发成这样
加三分之一在蛋黄糊里，分次拌匀
最后面糊都倒入蛋清盆里翻拌均匀
8寸模具底部铺油纸，高处倒入模具，震动几下排出大气泡
烤箱预热，上110下120烤40分钟，随时注意看看烤的程度，如果裂开就调小一点
烤好出炉，有点裂了
倒扣脱模
撕掉油脂晾凉
准备好装饰的水果，洗净备用
切好中层需要夹的水果
淡奶油隔冰水打发
8分发抹面
蛋糕坯对半横切，底片抹上奶油
铺好水果丁
再抹上奶油
盖上上层蛋糕坯
全部抹上奶油
奶油再打发一下装裱花袋
因为抹的不平整，边边先来一圈
摆上水果
再放些装饰
特写一张
切开吃咯