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土豆焖鹅(3/9)
1只鹅砍开4半，土豆去皮切块，青蒜切段，蒜头和生姜拍裂备用；
热锅下稍多一点油，把鹅煎至两边变色，显焦黄出锅放一旁备用;
把土豆块也下进去走一下油，盛出备用；
土豆走完油，鹅也放至不烫手了，把鹅砍成小块
锅内留底油。，爆香蒜头和生姜，下鹅翻炒几下，在锅边淋少许白酒继续翻炒；
下3茶匙盐、4茶匙白糖、4勺生抽，炒匀加入清水完全没过食材，煮开后盖上盖子小火焖30分钟左右；
再把土豆块放进去，转中火，继续焖15分钟左右;
下3勺蚝油，放青蒜段煮一分钟即可出锅。
完成。