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简单美味又下饭的肉末烧豆腐(8/21)
将猪后臀尖切成肉末。
将切好的肉末进行腌制，放少许盐、淀粉、1勺生抽和食用油，抓匀。
将豆腐切成小块。
切葱花和蒜片。
待炒锅热后，放入食用油，放入蒜片煸炒。
将腌制的肉末放入炒锅。
将肉末快速进行煸炒。
放入少许老抽。
煸炒使得肉末上色。
然后放入热水。
等待锅开。
锅开后放入豆腐块。
盖上锅盖烧制一会，大概5至7分钟。
放入盐。
放入少许白糖。
晃动炒锅，不要用锅铲去翻抄，容易使豆腐碎了，就晃动炒锅就可以。
放入葱花。
放入水淀粉进行勾芡。
准备出锅，出锅前放入少许香油。
最后再晃动一下炒锅，稍微拿锅铲推几下，收汁勾芡。
出锅，好吃下饭的肉末豆腐就烧好了。