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#美食视频挑战赛# 广式碌鸭(6/8)
鸭子洗净,两面均匀抹上老抽上色。
起锅烧油,下入鸭子,煎至两面金黄。
煎好的鸭子取出。
继续起锅烧油,放入大料炒出香味。
放入煎蛋金黄的鸭子,倒一碗啤酒,半碗烧酒,加清水至鸭翅膀处,烧开!烧开后放入葱姜蒜,耗油,生抽,老抽,冰糖,开始碌鸭子
把鸭子两面翻来覆去的碌,不停的淋上汤汁。直至锅中留有一碗汤水,鸭子取出放凉切块,浇上汤汁!
成品
人少我切了一半吃