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苦瓜炒肉(2/5)
苦瓜对半切，去籽，切片，放少许盐（出水了，苦瓜水去掉）
肉切片，放淀粉、盐巴、生抽腌制几分钟（腌制时间没有特别固定）
热锅，放油，炒苦瓜，断生即可盛出来
锅要保证有油，盛出来苦瓜的锅还有油不需要再添加。放瘦肉翻炒，直至肉变色。
肉熟了放苦瓜翻炒。即可出锅。苦瓜和肉提前放盐和腌制过的肉，无需再加盐和酱油，够咸了，