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咖喱海鲜炒饭｜香味十足(3/15)
虾剥壳，虾头留下备用，一半的虾仁切丁
另一半的虾仁开背
鱿鱼剥皮后，切段 · 鱿鱼的皮去除干净才能减轻腥味
菠萝切丁，彩椒切丝，洋葱、红葱头切碎、胡萝卜切细丁 · 红葱头香味浓，跟咖喱很般配
冷米饭加入1个鸡蛋抓匀，另一个鸡蛋打散备用
起一平底锅，下少许油加热，中火下入虾头煸炒出油捞出
再下虾仁、鱿鱼、少许盐，煎至八成熟盛出
不用洗锅，加少许油，下入蛋液炒散
再下米饭翻炒至粒粒分开
待米粒开始在锅中跳动时，便可盛出待用
锅中下少许油，下洋葱、红葱头，中火炒出香味，再下胡萝卜翻炒2-3分钟
加60ml清水、咖喱、1大勺椰子粉，翻炒至咖喱融化
下入炒饭、虾仁、鱿鱼圈、彩椒丝、菠萝翻炒均匀
加一大勺生抽调味便可出锅 · 咖喱块已经够味啦，重口味的小伙伴可以先尝一下味，若觉得不够咸再加盐
撒上一把香菜碎提香，开吃！