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土豆豆角烧排骨(2/6)
水开加姜片，排骨汆水、沥干
油热，爆香姜片，下排骨炒干，加料酒、生抽、五香粉翻炒，加多点开水，为缩短炖排骨时间，倒高压锅
高压锅大火压到喷气，中火再压5分钟
小土豆一开4切块，用水冲洗一下淀粉。 油热，煎土豆，每一面都煎黄，一会炖排骨才不容易糊
倒入刚才高压锅的排骨和汤汁，放入豆角一起烧，大火煮开后，转中小火红烧，大概10分钟，不必频繁翻搅以免土豆又碎又糊
豆角、土豆熟透，加黑椒粉、生抽、蠔油调味