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#美食视频挑战赛#土豆椒盐虾(17/18)
把虾处理干净，去虾头、去虾线、去虾腿
把虾清洗干净后加入姜片、盐、生抽、料酒抓拌均匀，腌制10-15分钟左右
土豆去皮，清洗干净沥干水分
把土豆切成大小均匀的土豆块
腌制好的虾里加入玉米淀粉
抓拌均匀备用
热锅下油，油可以多加一点
油温烧到80度左右加入虾，油炸一分钟左右捞出沥干油备用
然后把土豆块加入锅里继续油炸，炸至表面焦黄熟透后捞出沥干油备用，全成大概4-5分钟
虾和土豆块都准备好了
把葱姜蒜和辣椒都切好备用
热锅下油，加入姜片、大蒜，辣椒，翻炒出香味
加入葱白，蚝油和盐翻炒均匀
加入虾翻炒均匀
然后倒入土豆翻炒均匀
撒入椒盐粉翻拌均匀
最后加入葱段炒匀均匀
装盘出锅