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茄汁虾仁(6/9)
蒜切末；虾去壳去虾线后开背，用料酒腌制10分钟
将豌豆和玉米粒放入热水中焯熟，捞出备用
将番茄酱、生抽、白醋、糖、盐倒入碗中搅拌均匀，调成料汁备用
热锅倒油，加入虾仁炒至两面变色，盛出备用 *虾仁容易熟，不能炒太久，火也别太大
补充点油，放入蒜末爆香，倒入虾仁炒匀
倒入料汁炒匀，再加入豌豆和玉米粒炒30秒即可
噔噔！爽口又快手的茄汁虾仁完成~
看着这裹满茄汁的无壳虾仁，就像在沙漠中找到一盘多汁小番茄一样，让人完全无法拒绝。 夹起一只入口，外表的茄汁立刻在嘴里打了好几个滚，酸酸甜甜的非常爽滑，一点腥味都没有。
而虾仁的口感才叫一绝，每咬一下都会感受到那种弹中有脆的快感，一不留神就把整盘都吃光了~