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减脂期卤鸡翅(4/9)
鸡翅解冻洗干净，在正反两面各划三刀。
鸡翅处理好后放入料酒2勺半，蚝油2勺，生抽、老抽、蒸鱼豉油各1勺，胡椒粉少许，搅拌均匀，腌制1个小时。
腌制中间过一会要翻动一下，可以让入味更均匀。
葱切大段，生姜切片，各用。
电饭锅中放入切好的葱、生姜、朝天椒，放入八角2小个，老姜2小个，小茴香小许，花椒小许。
鸡翅腌好后，连料汁一起倒入锅中，加没过鸡翅的凉开水。
电饭锅放到煮饭档，开始焖煮，其间要时常翻动，不要粘锅。不用电饭锅的话，大火煮开转小火慢炖也是可以的。
焖煮1个半小时，待汤汁慢慢变少，鸡翅软烂即可。
盛出装盘，就可以美美的吃了。