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#我们约饭吧 #之千层油糕(1/23)
备好所有的材料。
提前三天用猪板油剁碎切丁，加入50克的白砂糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏三天，成猪油板糖丁。
青红椒切成丝。
用沸水化开食用碱加入酷母种。
把调好的种，加入面粉中。
揉成面团。
加上保鲜膜醒发十分钟。
醒发好的面团擀成长方形状。
刷一层猪油戓食用油，然后再撒上一些绵白糖
对折几次，用擀面杖轻轻地按压。
撒一些干面粉，擀成正方形。
均匀的铺上一些猪板油丁。
两头捏紧收口包裹住猪板油。
再撒一些干面粉。
把裹了猪板油丁的面团擀成正方形的油坯。
对叠折回后，用擀面杖轻轻按压成正方形油糕胚。
大火放蒸笼上蒸五分钟后。
撒上青红椒丝。
再盖上锅盖大火蒸5分钟，关火闷五分钟后，即可出锅。
出炉放凉后收边。
切长菱形的块状。
一层一层的，层次感很分明。
成品。