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手撕酸奶吐司(
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粉状(除酵母以外,酵母加入牛奶中的50克预发)全加入后,再加入液态中速搅拌5分钟后加入黄油打至出膜
取出一发28度60分钟,含糖量高,发酵时间比较久一点
分成六份滚圆排气,松弛15分钟,二塑再松弛20分钟(松弛时间在夏天适当分别减少5分钟),放烤箱2发38度50分钟,直到发至8成高,提前预热烤箱175度35分钟