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腊汁肉夹馍(3/18)
酵母用温水化开搅拌均匀，盆中放入面粉，倒入酵母水，搅拌成絮状，用手揉成光滑面团。
盖上保鲜膜醒发，面团两倍大（约1.5-2小时）。
醒好的面团排气揉成面团，均匀分成大小相同的小面团（每个约70克）。
小面团擀面杖擀开成牛舌状。
对折。
卷起。
放平后按扁，然后用擀面杖擀成馍。
电饼铛烙馍（不放油哦）。
白吉馍烙好啦。
五花肉切块，冷水下锅焯熟去浮沫。
备好料包（草果和肉蔻可以不加）。
锅中油热，放入冰糖炒化。
放入焯好的五花肉翻炒，加入葱姜、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加水，锅开后加盐，锅开后大火转中小火，炖肉1.5～2小时。
五花肉充分吸收卤汁，将卤好的五花肉盛出用刀切碎，青椒切碎。
馍从中间切开。
夹上腊汁肉沫和青椒碎。
美味的腊汁肉夹馍，Yummy～