凉拌菠菜(
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水烧开，倒入几滴油，菠菜洗净后入锅焯水。焯水后捞出过冷水，沥干水分备用。
锅烧热放少许油小火炒花生米，炒至酥脆后捞出。
调料汁。把酱油醋糖香油盐等搅拌均匀，切1个小米辣。
菠菜切段后倒入容器，再倒入花生米和调好的凉拌汁搅拌均匀。
凸个造型。拌匀后放入一个小碗压实，倒扣在盘子上。
撒上芝麻即可食用。
