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香芋春卷(5/9)
准备食材，先制作芋泥，芋头放蒸锅蒸熟，捣烂成泥，取出捣不烂的颗粒，这样芋泥才会更细腻，后加入白砂糖和糯米粉，牛奶少量加入，搅拌至芋泥不粘手即可……
取一片春卷皮，如图放上芋泥……
包裹，卷起……
卷起，如果春卷皮较干，可刷点水协助，以防后续油炸时，春卷皮松开！
卷起，封口处固定朝下放置……
✅制作完成……
油温5-6成热，即可下锅炸，全程中小火炸，以防馅儿爆破……炸至金黄即可……
取出装盘……
咔呲……脆……