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#美食视频挑战赛# 炸酱面(3/11)
准备一份干面条或者蒸熟的面条,挂面或生面条也可以。
空心菜切短一点,清洗干净,沥干水分,锅里放水煮开,把空心菜放进去焯一下水再捞出来待用。
香葱清洗干净,切成葱花。
蒜头切碎。
青瓜清洗干净,切成薄片。
鸡肉切成鸡肉丁。也可以用猪肉切成猪肉糜。五花肉或者牛肉也可以。
锅里放油,把蒜蓉放进去煸香,再放鸡肉进去炒,接着放香葱花炒一下,再放入酱油和黄豆酱还有蚝油,放入小半碗水进去煮。同时准备一个小碗,加入生粉再加入水搅拌均匀成勾芡水,再把勾芡水放入锅里,搅拌均匀成炸面酱,再淋入芝麻油,搅拌后关火。
汤锅里加入水,把面条放进去煮,煮开后再煮两分钟,记得多用筷子搅拌一下。把面条捞出来放在碗里,加入空心菜和青瓜还有熟花生米,再把炸面酱淋在面条上面。
炸酱面做好了,可以享受美味了。
还可以加上一些火腿肠肉片。看起来更漂亮,让人更有食欲。
喜欢花生酱的也可以加入一点花生酱。