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豆角焖面(2/11)
洗净的白豆角，焯水切丁
我用的是酱五花肉。
蒜切碎
肉切细条，选的比较肥的部分。
热锅少许凉油，加入猪肉翻炒吐油。
加入豆角翻炒一会儿再加入蒜末翻炒
一次性加入足够的热水。
加入生抽炖煮至豆角接近熟。
加入挂面，小火盖盖子焖煮（目测此时的汤水还有6成左右）。
接近收汤时要勤翻，避免干锅底。
调味成盘，菜饭一锅出。