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凉拌皮蛋(1/8)
皮3个，薄皮洗净，用厨房纸擦干
刀两侧抹一点油，切皮蛋就不沾了
也可以用一根线割开皮蛋
葱姜蒜切末
加白芝麻，辣椒面，小米辣
起锅烧油加几粒花椒，花椒出香味捞出
油热分三次浇在调料上，每次都用勺子搅拌均匀，然后加入其他所有料汁拌匀
浇在皮蛋上，就可以啦