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#美食视频挑战赛# 草莓酱(7/14)
草莓挑选新鲜的果实，带蒂冲洗干净并晾干，用小刀去掉不好的表面及蒂
将草莓全部择好去蒂
用小刀分割成小块，放入锅中（愈小愈好）
洒入白糖，也可用冰糖碎，并腌制半小时，让草莓汁析出
加入柠檬汁（也可在熬制期间加入），柠檬汁的功效是为了让果胶析出，使果酱浓郁粘稠感强，并且保鲜（可谓天然防腐剂）
上炉熬制，小火不断翻搅，并用勺不断按碎草莓
待草莓酱不断细腻浓稠，透明感增加
将洗净晾干水份的芍药花备用，也可将大点的花瓣用剪刀剪小
剪碎的花瓣
将入锅熬制
熬制
不断搅拌，花瓣完全与草莓酱融合，熟制
出锅晾凉，放置一夜，就可装瓶密封，可存放一周
完美