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杂粮馒头(4/12)
四种面粉，按份额放入面盆。
把四种面粉搅拌一下，混合均匀。
用酵母、牛奶、适量清水和面。
揉成面团。
盖上盖子，发酵。
发酵好的面团，孔洞很均匀。
放到面板上，加入适量面粉，揉搓排气。
搓成条状，切成大小均匀的剂子。
放入蒸锅中，二次醒发，这次蒸了两层，18个馒头。
醒发好的面团，体积明显增大。盖上盖子，开火。
水开之后蒸15分钟，关火两分钟后，馒头出锅。
装盘。