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㊙️哄娃神器❗自制敲可爱的荷包蛋溶豆#美食视频挑战赛#(6/7)
1⃣酸奶30克➕20克奶粉，搅拌均匀 2⃣分离蛋黄和蛋白 3⃣蛋白用电动打蛋器打发，出现细腻的小泡泡加白糖
用打蛋器打发，蛋白出现纹路➕玉米淀粉，再继续用打蛋器打发，直到提起打蛋器，蛋白细腻光滑，出现清晰纹路，打蛋器有头出现小弯钩，倒入奶粉酸奶糊，搅拌均匀
4⃣装入裱花袋，挤到烤盘上，（没有这种烤盘就用铺了油纸的平底烤盘），送入预热好的100度烤箱烤10～15分钟 5⃣蛋黄➕5克白糖
用电动打蛋器打发到体积变大，➕15克奶粉，继续用电动打蛋器，打发均匀
装入裱花袋里，把蛋黄糊挤在烤好的蛋白中间
送入烤箱100度烤40～45分钟左右
成品图