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蒜苗烧鸭血(5/5)
辅料准备，蒜切片，姜切末，小米辣切蒜备用
鸭血切块儿，烧开水，加入适量盐，然后焯一下鸭血。焯完空干水分备用。
准备蒜苗，先从中间切，把叶子和茎分开。茎从中间开刀，方便茎跟叶一起成熟，然后切段备用。
油温7成热，加入蒜，姜，小米辣爆香。等香味出来，加入适量清水。然后加入鸭血。 调味，加入适量盐，料酒，白糖，味极鲜，老抽，搅拌均匀。然后小火炖2分钟。
最后加入蒜苗，中火翻炒至蒜苗断生。加入适量水淀粉，翻炒均匀即可出锅。