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想吃自己做的煎饼果子了(2/17)
做薄脆的材料混合在一起加水和好，醒发20分钟
醒面的功夫，把面糊调好，调成能流动的状态就行。
醒好面擀成大薄片
再分成大小合适的小薄片，中间割两刀
油锅烧7成热下锅炸黄捞出控油，全程中小火
这是炸好的薄脆
准备好做煎饼果子的材料
电饼铛里舀上两勺面糊，摊平。把肠切好放边上煎着
尽量摊的大些
煎饼上没有生面糊了，打人一颗鸡蛋摊平
趁鸡蛋没凝固撒上点黑芝麻
鸡蛋不流动了就翻面，开始刷上甜面酱，辣椒酱，或是自己喜欢的酱
撒上葱花韭菜
铺上生菜，肠，薄脆，花生碎
包好
好了，配上点豆浆可以吃了。其实这次做的不算成功，我总结了一下，是我把磨的绿豆浆里的渣掺进去了，绿豆渣是熟的，等于放了烫熟的面，于是整个面糊筋性就小了，所以煎饼易碎。要掺绿豆粉应该掺生的。所以我就借用了以前做过的图片做封面。
看这个是用掺绿豆渣的面糊做的，吃着很软，味道还不错。绿豆打成浆挺好喝的，绿豆含有淀粉，打出的豆浆有点粘度。