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蛋黄虾球，吃虾新境界。(11/11)
基围虾洗干净去虾线 去头 去壳 备用
虾头到虾尾剖开 剖一半 不要太深 也不要太浅
加一勺盐调味
加入三勺淀粉 搅拌备用
三颗蛋黄搅碎 300克虾配一个半蛋黄
锅中倒油 五六成热倒虾
第一遍炸定型就可以捞出 油温升高复炸第二遍
第二遍炸成金黄色后捞出
锅中留一点点油 中小火 倒入蛋黄后翻炒 加入两勺白糖 蛋黄冒泡泡倒入虾球
每一个虾球都均匀裹上蛋黄
蛋黄虾球就做好啦