将紫薯切块蒸熟后（约蒸15分钟），称重40克用勺背压碎成泥，加入50克低筋粉和12克油，和面成如图光滑状。 提示：不用机器，徒手和面的话大约揉20分钟，揪一块面团拉长不易断，则表示和好面了。

将面团擀平，再用各种形状的模具，切成各种造型。 提示：面团的厚薄会影响饼干的脆度，擀的越薄烤出来越脆。

烤箱设置上下管温度150C，先预热10分钟，然后放中层烘烤约15-20分钟。 提示：各烤箱的温度和功率不同，烤的时候看着比较好。