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笋干烧肉(2/9)
拿出笋干半片，清水浸泡至泡发。可提前一天晚上浸泡。
泡发好的笋干，清水洗净，切成片。然后，加水煮熟，捞出备用。（因为我没有高压锅，所以是放在电饭锅煮的，煮了一个小时。有高压锅的话，可以放进高压锅。）
五花肉，洗净，切片。
准备好配料，葱姜蒜。
起锅，烧油，加入肥肉部分，煸出油。然后加入葱段，姜，蒜，瘦肉部分。
加入切好的笋干，生抽，老抽，盐，鸡精，自家酿的黄酒。哇，自家的黄酒，一加，真是香气逼人。
翻炒均匀后，加入葱，然后起锅，装盘。
装盘
装盘