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红烧大排(9/10)
选择大排，用刀背把肉拍松但不至于断，筋的地方多敲几下
是不是比一开始大很多啦
然后放上一个鸡蛋，一点生粉，一点生抽，一点料酒腌制20分钟
裹上生粉，然后在刚才腌制的料里再滚一圈，然后再裹上生粉，如此三遍左右。
油锅冒泡开始炸
炸至两面金黄捞出
锅里放水，放香料
放一个葱结，再放点糖，倒入一大勺老抽，一小勺生抽。
煮干水后调个芡起锅就可以了
要留点汤汁哦