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上班族带饭硬菜：虎皮辣椒(2/5)
辣椒洗净去籽，放入平底锅煎，不用放油，煎至两面虎皮色。
盛出放凉。
准备葱姜蒜沫，肉沫，肉沫可以用鲜肉，家里没有鲜肉了，切了一小块煮过的五花肉。辣椒切段备用。
锅内少许油，先下肉沫翻炒至出油，再下葱姜蒜沫爆香，随后放入辣椒段翻炒。加入少量水，两勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，两勺醋。
多炒一会，水多的话盖盖煮一会，直至辣椒软烂。