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豆皮鸡丝(11/17)
鸡排切成丝，如果是生的鸡胸肉，也可以白水煮熟后切成丝，或者手撕成丝
全部切好备用
豆皮若干张，叠在一起
切成细丝
锅中放少许油加热，放几粒花椒炒香
炒出香味后，把花椒从锅中挑出
放入豆皮翻炒
加入适量的水，稍稍沒过豆皮儿即可
加少许生抽、老抽
一小勺盐
少许糖
开大火
大火烧开后，可以一直大火继续烧
最后仍然大火收汁
倒进盆中，跟鸡丝混合
翻拌均匀即可
完全自创的做法，味道不错哈，感兴趣的可以试试