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蒜苗炒牛肉(5/8)
蒜苗斜刀切粗片
牛肉放入一勺生抽，一勺淀粉，半勺油，料酒半勺，适量蚝油
鸡蛋打散
热锅凉油倒入蛋液，稍微定型就出锅
鸡蛋盛出来备用，下入蒜苗，翻炒至变色，加入适量盐，差不多熟了盛出来备用
锅里加一点油，倒入腌制好的牛肉，快速滑散开，加入之前炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，2勺水，如果怕忙不过来，可以事先调好需要的料汁，因为之前腌制牛肉时候加入生抽，蚝油，炒蒜苗时也加盐，所以不用在额外加盐了
小时候家里种的大蒜，大蒜长的蒜苗几乎都被我一人承包，蒜苗用来炒香肠也是极好
啊张嘴～