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不用出膜醒面还酥到掉渣的蛋黄酥(10/24)
烤盘里铺锡纸，将咸蛋黄放入，喷白酒，烤箱180度烤8分钟，考好晾凉备用。
豆沙搓成球，25克一个
用豆沙包裹住咸蛋黄
得到一盘包裹住咸蛋黄的豆沙球球
油酥：按配料里的面粉和猪油混合，若是发粘不成形，就放冰箱里一会就好了 水油皮：先把面粉，猪油，糖稍微混合一下，再倒入沸水，边倒边称重就行，然后用筷子快速搅拌，不然水很快就凉了，就达不到烫面的效果了。面吸收水分后就能活成团了，不用醒面不用出膜，活好就能用。 平均分成20份
用水油皮包裹住油酥
包成团
按扁，擀平
卷起来
竖着擀平
卷起来
弄好20个
中间按一下
两头对折
按扁
擀开
包住豆沙蛋黄，跟包包子差不多
整理成圆圆的
刷蛋黄液，用擀面杖的头，沾点水，粘上些黑芝麻，往蛋黄酥上按一下
烤箱上下火180度，提前预热，烤30分钟
出炉
可以装盒送人啦！
自己吃也是极好的(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
谁吃谁知道！