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香辣鸭爪(1/4)
把鸭爪洗干净（鸭指甲要剪掉，我这次懒没剪，吃起来就麻烦了点），沥干水分，放热油里炸几分钟。一定要盖上盖子炸！鸭皮鼓起来会爆！
锅中倒油，放入葱姜和所有香料炒香，再放火锅底料炒出红油，最后放半锅水、盐、酱油、老抽，煮沸
水沸后，放入鸭爪，盖上盖子焖30分钟
焖好后，盖好盖子泡3个小时以上，再加热吃。如果想更入味脱骨，我一般会泡一个晚上（水一定要淹没鸭爪）早上加热几分钟，再泡一个白天，下班回去加热后，就可以开吃了(￣▽￣)／