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一直心恋恋轻芝士蛋糕(13/13)
准备好所有材料
蛋清分离备用，我的鸡蛋较差，蛋黄都散了
奶酪和牛奶混合隔热水一直搅拌融化至完全融合融化，再加入黄油至完全融和
鸡蛋黄分三次加入到混合物中，每一次加入都要鸡蛋黄完全融合再加入下一次
加完鸡蛋黄，过筛加入低粉，搅拌至完全融合，无粉粒
湿性打发蛋清，蛋清分3比加入糖打发，打发到起勾即可
加入打发好的蛋清，分3次加入，每次加入都要等蛋清完全融合再加入下一次
倒入6寸的磨具中，轻轻振出气泡，再放进烤箱
烤箱提前180度预热20分钟，烤盘放中下层，烤盘上再放盘加入水，水浴烤法，把蛋糕放入后，上下170度烤20分钟 磨具底可放入隔油纸，防止粘 磨具是活底的话，可以外边周围裹上锡纸，防止进水
20分钟后，蛋糕开始上色，转140度烤40分钟，烤好不要马上拿出，放在烤箱焖30分钟。
拿出来已经有点脱模，放凉再倒扣更好
味道好好
淡淡芝士味，有蛋糕店的水平啦，哈哈 第一次做已经很满意了