巧克力丝滑冰淇淋(
3
/7)
将蛋黄,牛奶,白糖放入盆中搅拌开。
隔水加热成粘稠状。
离火后加入巧克力搅拌至完全融化。
倒入30克淡奶油搅拌均匀。
余下的220克奶油打发成弯钩状,然后将巧克力糊加入一同打发。
打发好后放入模具冷冻过夜。
脱模即可食用。也可以放饭盒里冻好挖球,但不如模具吃起来方便。