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毛血旺（家庭版）(6/6)
笋切成这样的斜刀断，焯水2分钟捞出过凉水备用，也可以用豆芽不用笋。
午餐肉切成这样的片
丸子毛肚放到一个盘子里备用。我买的是熟毛肚，不用焯水，要是生的需要用料酒和醋焯一下水，不然会有味道。
鸭血一盒切成片热水焯一分钟捞出备用
锅内放少许油加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香加入1小块火锅底料炒出红油倒入适量开水，加1勺生抽，半勺老抽，少许白糖提鲜，烧开后按照熟的先后顺序依次加入笋尖、丸子、鸭血、毛肚，盖盖焖1分钟，加入少许盐、鸡精调味即可关火盛出
撒上葱花香菜，配上米饭可乐，我们一起胖三斤吧！