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桂花椰汁马蹄糕做法,千层马蹄糕制作方法,糕点详细流程(
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原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),黄糖1片(100克),糖桂花100克
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
将300毫升水+100克黄糖+100克糖桂花倒入锅中煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
充分搅拌均匀得到熟浆
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
生熟浆及白浆制作完成
水开后放一层桂花生熟浆蒸3分钟
再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推
蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可