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土豆炖茄子(6/6)
将茄子削皮切丁备用
土豆削皮备用
热锅凉油,下葱姜蒜炒出香味
将土豆和茄子放入锅中翻炒一下,加一勺酱油上色,翻炒均匀后加入一碗水开始炖。
将水快炖没了的时候,用铲子把土豆和茄子弄碎一些,最好碾成泥,最后加点蒜末进去提味。
装盘。 对,你没看错,其实炒好以后就是一盘土豆泥炖茄子泥,我喜欢吃这样的泥,口味比较独特。