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水豆糯米饭(4/7)
糯米要提前一天泡下去,充分吸收水分
腊肠,香菇,瘦肉全都切丁备用,其中瘦肉需要提前用淀粉,料酒腌制一下预防后续炒饭时间久导致猪肉老了
肥肉切碎,倒入锅中熬出油(不要熬成油炸)
把切好的瘦肉,香菇,腊肠还有剥好的水豆倒入锅中炒至6成熟
加入沥干水份的糯米,一起翻炒,同时调制酱汁。家里正常吃饭的碗一半的料酒+3勺酱油
加两勺酱汁后翻炒均匀然后中火盖上锅盖焖两分钟,反复这样的操作直到糯米饭熟了。
完成