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海参花胶焖小排(含海参泡发方法)(8/8)
配菜准备好 海参要提前一周发好(干净的器皿,用纯净水冰箱泡72小时,期间换水三到四次。干净的锅,用水煮海参十分钟,煮好以后,放置水冷,继续泡一天。海参变胖了,就开肚子,去沙,去牙齿,即可。冰冻储存,用时取出就好。)
排骨飞水完毕,控干水分 入锅,放入姜片,黑糖,陈皮,料酒,老抽,生抽,开水 盖盖子焖三十分钟
三十分钟以后,排骨上色了
加入切好的海参花胶
盖盖子继续焖三十分钟
咕噜咕噜,最后大火沸腾收汁
准备出锅啦
配米饭吃,一级棒