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秘制大盘鸡(4/5)
鸡腿肉切成适合吃的大小，水里放姜片，过水捞出备用
起锅烧油，凉锅凉油放三勺白糖，小火，煮成糖色，糖化了加入鸡肉翻炒，再加入老抽着色，加入两大碗开水，大火煮开放姜片，干辣椒，胡椒粉，一点点盐闷煮（中火）
鸡肉煮的差不多了，放入玉米，煮五分钟
放入土豆和豌豆大火煮，看到土豆的边边角角有点化了，放盐，和鸡精，大火收两分钟汁
完成啦