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咸鲜微辣——家常黄颡鱼(7/7)
黄颡鱼破肚，去内脏、去血洗净。
生姜、大蒜，去皮洗净切碎。香葱洗净，葱白、葱叶切碎，分开。生姜、大蒜、葱白放一起。
锅内倒油，烧热。
油微微起油烟、冒细泡，七八成热时倒鱼和生姜、大蒜、葱白，翻炒。
加黄酒、醋、蚝油、酱、酱油，翻炒均匀。
加适量开水焖煮。
根据需要，加盐调味，起锅上桌。