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台州肉沫炊饭(2/12)
糯米和香菇提前泡发好
糯米泡发到这样一捏就碎的程度
热锅倒油
加肉沫炒变色加料酒去血腥味
加香菇煸炒一下盛倒入高压锅
加适量的水和2勺生抽、1勺老抽，扣盖上汽煮10分钟左右
煮肉汤时候我们处理一下油条，油条切碎
加适量的油炸至酥脆，控油捞出放凉备用
另起锅上蒸屉铺上泡好的糯米，上汽后蒸10分钟左右
蒸糯米饭时候我们把炸好的油条捏碎备用
时间到揭锅盖，晶莹剔透的糯米饭好了。
糯米饭装盘里，洒一些油条碎，葱花，淋上热呼呼的肉沫汤，开吃！