红烧牛肉(5/8)
选牛腱肉，因为牛筋多、脂肪少、肉质有嚼劲。切小块，洗净入锅，放少许料酒。开锅后，煮5至6分钟左右，等血水全部出来，关火。
捞出牛肉，沥干水分。
准备好香料，干辣椒，姜片，桂皮，香叶，八角。
热锅凉油，放入香料，爆香
倒入牛肉翻炒至微微焦黄
倒入生抽，老抽，盐，耗油，开水。水量没过牛肉，大火煮10分钟左右
倒入电炖锅，放点香葱，高火档煮40分钟左右，至软烂即可。
个人喜欢带牛筋的肉没有过多脂肪，健身减肥人群也适合！