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#美食视频挑战赛#红烧牛肉面(4/9)
牛腱肉切大块，浸泡半小时去血水
冷水下锅焯水，放料酒，姜片2片
拿一个小碗，把腐乳，老抽，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，冰糖，水调成酱汁
把牛肉和酱汁倒入压力锅，放干辣椒，葱段，八角，姜片，1000毫升凉水，我还放了点海带结
电压力锅浓香模式四十分钟，到时间后不要打开锅盖，再焖二十分钟。
OK了，可以先吃一顿红烧牛肉海带结，再留一半的汤和牛肉第二天早上做红烧牛肉面
煮好面条过水，面条不要煮时间太长，没有硬心即可捞出，再烫几颗小油菜备用
牛肉汤烧开，放入面条稍煮半分钟
装在碗里，放上油菜，开吃！喝汤吃面，味道太鲜香了，喜欢吃辣的小伙伴还可以放一点辣酱！