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疙瘩均匀的疙瘩汤(4/16)
现在的扫帚菜刚刚破土，整株都很嫩可食
备好食材，洗净
扫帚菜焯水，捞出控水备用
西红柿去皮切丁
少许食用油煸香葱碎
入西红柿丁炒香
入盐、白糖、生抽、水
小火煮沸5分钟
用喷淋的方法往面盆中淋水同时晃动面盆，面粉自然形成小疙瘩，个头均匀小一点口感好
入面疙瘩，边倒边搅拌
入扫帚菜
事先打好的蛋液，倒入炒勺，泼蛋液，动作要小而快，一次到位
稍稍搅拌一下
点几滴香油，出锅
大海碗伺候着
很香啊～突噜突噜开动啦